新潟のくらしゲット　ｎｉｉＧＥＴニイゲット

新潟の食

新潟の旬の食材

南蛮エビ
正式名称は、ホッコクアカエビと言い、新潟では色や形が赤唐辛子（南蛮）に似ていることから「南蛮エビ」と呼ばれています。一般には甘えびと呼ばれていますね。甘みが強く、お刺身の定番として親しまれています。

niiGet管理人が教える、おいしい食べ方

南蛮エビのお刺身

やはり、南蛮エビの味を堪能するには、お刺身が一番ですね。レシピらしいレシピは特にございませんので、ここでは上手な殻のむきかたをご紹介します。 1.頭を取る頭をひねるようにしてはずします。 2.お腹から殻をむく卵がある場合は、箸かスプーンで卵を取ります。 3.お腹から親指で殻をはずします。みなさん、是非南蛮エビをご賞味ください。

地産地消

地産地消を積極的に推進する飲食店一覧

にいがたきのこ料理コンクール。今年度は、県内の飲食店や旅館等で提供できる、新潟県での旅の思い出になるメニューを募集しました。応募作品８５点の中から選ばれた優秀作品を紹介します。

平成22年度

平成21年度

平成20年度

ページトップ

にいがた発「R10プロジェクト」

米粉マップ

新潟県では、食料自給率向上のため、小麦粉消費量の10%以上を米粉に置き換える「Ｒ１０（アールテン）プロジェクト」（Rice　Flour　10%　project）を実施しています。R10プロジェクトにご協力お願いします！

ページトップ

料理人ブログ

DAIDOCO

ケータリング、出張料理、料理教室などを展開している。

おいしく元気っ　料理研究家　伊部真理

上越市在住の料理研究家・伊部真理さんのホームページです。”旬のレシピ”では身体に優しくお手軽な料理が紹介されています。

ワンデイシェフの店「田から屋」

「田から屋」はワンデイシェフ・システムという方式でランチをご提供するお店です。シェフ&イベント予定表や親子料理教室の案内などが掲載されています。

ページトップ

道の駅

県内の「道の駅」の紹介

国土交通省道路局「道の駅」

ページトップ

お店検索

食と花のにいがた地産地消マップ

新潟市内の農産物・直売所などを掲載した地産地消のポータルサイトです。

にいがた鮨三昧

約2,000店ある新潟の寿司店を『新潟すし探検隊』がリポートするユーザー参加型のウェブサイト

トクだね！こまち

新潟県内のグルメ、イベントを情報掲載したサイト

新潟ふるさと村

新潟県の観光と物産の施設

直売所

おすすめ直売所の詳細な情報、位置、店舗が運営するホームページ等が御確認いただけます。
MAPのダウンロードもできます。

新潟県米粉マップ（米粉、麺編）

ページトップ

トップページに戻る